もつ焼 ブウちゃん

カウンターに腰を下ろしたら、まずは炭火の香りを待ちながら名物の「もつ煮込み」を頼んでみるのが心地よい始まり方です。葛飾区金町にある「もつ焼 ブウちゃん」では、じっくり煮込まれたもつ煮込み（520円）の温かな味わいが、訪れる人を肩肘張らない大衆酒場の空気へと引き込みます。

この店の大きな魅力は、シロやレバー、カシラ、タン、ハツ、アブラといったもつ焼き串が1本130円の均一価格で揃っていることです。気管のナンコツや喉笛の大ガリ、肺のフワといった希少部位まで一本単位で気軽に試せるため、食感や脂の甘みの違いを食べ比べる楽しみが広がります。小ぶりながら焼き加減がよく、タレの香ばしさや塩とごま油の風味が串ごとに際立ちます。

串の合間を埋める一品料理も豊富で、自家製のおしんこ（390円）やキャベツの元気漬、三陸めかぶなどのさっぱりした皿から、じっくり炊かれた「ナンコツのやわ煮」まで幅広く揃っています。氷を入れずに提供される名物の酎ハイやレモンハイ、静岡のお茶割りを合わせれば、すっきりとした飲み口が串焼きの脂を心地よく流してくれます。

店内はカウンター席が中心で、一人でふらりと立ち寄って数本の串と一杯を傾けるのにもうってつけの雰囲気です。奥にはテーブル席もあり、PayPayや楽天ペイなどのコード決済にも対応しています。気取りのない空間で好みの部位を気兼ねなく注文しながら、下町ならではの気さくなもつ焼き時間を過ごせます。